PENICHE MACKEREL BRUSCHETTA

I love bruschettas, they are one of my favorite appetizers . This ones are my own creation.
Easy and quick to do, this bruschettas has a principal ingridient the Peniche canned mackerel.
The mackerel is a fish of low commercial value, but i confess that i start to like it more
 than sardines mostly because the Peniche mackerel peserv the freshness and original flavor. DELICIOUS!!!
<how to do it? click on "read more>
Adoro bruschetas, são um dos meu aperitivos preferidos.Esta é uma criação minha, que fiz nestes ultimos dias.
fácil e rápida de fazer esta bruscheta tem como ingrediente rei a Cavala de Peniche em lata. 
A Cavala é um peixe de valor comercial baixo,mas confesso que começo a gostar mais dela 
do que da prima sardinha.  
Estas de Peniche preservam a frescura e o sabor apurado dela! Delicious!!! 
<como faze-la? click em "read more>

Peniche canned mackerel

olive oil

rustic bread

300 g Canned beans

1 clove of garlic

coriander

2 tomatoes

2 thin slices yellow peppers

lemon zest

mint leaves

Baby spinach leaves

salt

pepper

Place the beans in a spillway and rinse the water to remove the taste of canned.

 Then place the beans in to a mixing bowl, add 1  peeled tomato cut

into quarters, coriander, yellow pepper, 1 clove garlic, mint leaves

(reserve some for garnish), a pinch of salt, black pepper and a wire

of azaite. Grind all.

Toast the bread in a toasted. Once the bread is toasted spread a

little olive oil and rub a half cut tomato on the bread to add

freshness

Put the mixed paste on the bread, then place a spinach leave over the

paste, topped with lovely mackerel.

Grate only the yellow part of the lemon onto the  mackerel, decorate

with a mint leaves and is ready to be served.

cavala enlatada de Peniche
Azeite
Pão rustico
300 g de grão enlatado
1 dente de alho
coentros
2 tomates
2 rodelas finas de pimento amarelo
raspa de limão
folhas de hortelã
Folhas de espinafres baby
sal
pimenta

Coloque o grão num escoador e passe-o por água para retirar o sabor da conserva.
Num copo de mistura e junte o grão, 1 tomate  sem pele cortado em quartos, os coentros, o pimento amarelo, 1 dente de alho, as folhas de hortelã ( reserve algumas para decorar), uma pitada de sal, pimenta preta e um fio de azeite. Triture tudo.
Torre o Pão numa torradeira. Depois do pão estar torrado passe um fio de azeite  e esfregue um tomate cortado ao meio no pão. 
Coloque a pasta de grão no pão. De seguida coloque uma folha de espinafre e, por cima, a cavala. 
Raspe só a parte amarela do limão para cima da cavala disponha as folhas de hortelã e está pronto para ser servido.